TARTAR DE SALMÓN

RECETA DE MI HERMANA LOURDES

Vamos a necesitar:

300 g de salmón fresco ( yo lo congelo 2 días, por si a caso)

100 g de salmón ahumado (opcional, si no lo ponemos añadimos la misma cantidad de salmón fresco)

2 aguacates

Unas gotas de limón

35 g pepinillos en vinagre

35 g alcaparras

1 chalota

7 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

1 cucharada sopera de salsa perrins

1/2 cucharadita de tabasco

1 cucharadita de mostaza de dijon 

1 cucharadita de cilantro

Sal y pimienta de 3 colores recién molida

Picamos muy pequeño el salmón, los pepinillos, las alcaparras, la chalota y los aguacates. Mezclamos bien y agregamos el limón y volvemos a mezclar. Añadimos el resto de ingredientes sal y pimienta a gusto y volvemos a mezclar bien. Metemos en la nevera.

CON UNAS TOSTADITAS ESTA DE MUERTE!!

ISA