GAZPACHO

Sin pan!

INGREDIENTES:

1 kg de tomates pelados y picados

1 trozo de pepino de 8 cm pelado y troceado

2 dientes de ajo pelado y picado

1/2 pimiento rojo sin semillas

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

2 cucharadas de perejil picado

1/2 cucharadita de pimentón

8 hojas de albahaca

sal y pimienta recién molida.

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes mas unos 100 ml de agua en vaso grade de batidora y trituramos muy bien, hasta que la mezcla quede muy suave. Metemos en la nevera un mínimo de tres horas. Y listo para tomar!!

•  Si se quiere lo podemos colar para quitarle las pepitas del tomate, pero no hace falta!
• Si se quiere se puede añadir mas agua o a la hora de servir unos cubitos.
• Si os gusta el picante, podéis añadir 1/2 guindilla verde fresca. 

ISA