BIZCOCHO DE JENGIBRE CON GLASEADO DE LIMÓN

 Un bizcocho con un sabor diferente y muy rico!

INGREDIENTES:

* 300 g de azúcar moreno

* 225 de harina normal

* 225 g de harina leudante 

* 1/2 cucharadita de bicarbonato

* 1 cucharada de jengibre molido

* 2 cucharaditas de canela molida

* 1 cucharadita de nuez moscada

* 250 g de mantequilla reblandecida

* 2 huevos 

* 250 ml de suero de leche

* 175 g de miel

Encendemos el horno a 160ºC . Tamizamos los ingredientes molidos en un bol grande y añadimos el resto de ingredientes. Batimos con las varillas eléctricas hasta que la mezcla quede lisa. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos alrededor de una hora y media.   

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO:

* 60 g de mantequilla reblandecida

* 2 cucharaditas de ralladura de limón

* 2 cucharadas de zumo de limón

* 300 g de azúcar en polvo

Mezclamos la mantequilla y la ralladura de limón e incorporamos poco a poco el zumo de limón y el azúcar. 

Cuando el bizcocho este bien frío lo cubrimos con el glaseado. 

Esto lo he visto en el gran libro del gourmet

ISA