Guisado de cordero con pasas y piñones

    

En casa nos encanta el cordero y los también guisados, ahora que no hace tanto calor ya puedo preparar alguno de vez en cuando! Este guisado de cordero, lleva pocos ingredientes y es muy sencillo de preparar y con unas patatitas fritas queda muy rico!!!

   

Ingredientes para 6 personas:

- 1.200 gr de cordero en trozos

- 4 cebollas cortadas en juliana

- 100 gr de piñones

- 100 gr de pasas

- 250 gr de champiñones laminados

- 4 dientes de ajo

- 2 hojas de laurel

- 1 vaso de jerez

- sal y pimienta

Sazonamos el cordero y ponemos en una cazuela de barro con un chorro de aceite, doramos ligeramente. Ahora agregamos la cebolla, las hojas de laurel, el ajo y el jerez y tenemos al fuego unos 45 minutos. Cuando falten unos 20 minutos de cocción añadimos los champiñones, las pasas y los piñones. Veinte minutos después ya tenemos un buen guiso y a comer!!!

    

Bon profit!!

ISA