TARTA DE MELOCOTÓN

Con este calor, una tarta ligera y fresquita!!

NECESITAMOS: 

Un bizcocho a nuestro gusto (yo de coco)

200 ml de nata para montar

400 ml de melocotones triturados

150 ml de leche condensada

5 hojas de gelatina incolora

2 melocotones troceados a cuadraditos y uno para decorar.

Forramos un molde desmontable con el bizcocho. Metemos las hojas de gelatina en agua bien fría.

Montamos la nata y le añadimos el melocotón triturado. Mezclamos con cuidado e incorporamos la leche condensada. Volvemos a mezclar suavemente. Apartamos un poco del preparado y diluimos las hojas de gelatina a fuego lento, removiendo constantemente hasta que la gelatina este totalmente derretida. Mezclamos suavemente con el resto del preparado. Ahora le añadimos el melocotón troceado y volvemos a mezclar suavemente. Vertemos la mezcla en el molde del bizcocho y metemos en la nevera por un mínimo de 4-5 horas. Desmoldamos y decoramos a gusto con el melocotón y un poco de hierba buena o con cacao en polvo.

Se ha de servir bien fría!!

Bon profit!

ISA